Viner Ospecificerad Allegrini - Belpasso - 2019

Viniou Recensioner

Allegrini Cuvée Belpasso 2019 är ett rött vin från Venetien i norra Italien, signerat en av regionens mest respekterade producenter. Belpasso är en cuvée, vilket innebär att den är skapad av flera druvsorter – oftast Corvina, Rondinella och eventuellt Sangiovese eller Merlot, typiskt för Venetos klassiska röda viner. Vinet vinifieras enligt traditionell metod där druvorna pressas och får jäsa på ståltank innan de ofta får mogna en tid på ekfat för att ge extra komplexitet och rundhet. Årgången 2019 bjuder ofta på särskild fräschör och elegans tack vare ett relativt svalt år, vilket lyfter fram druvornas naturliga syra och fruktighet.

Venetien är en mångfacetterad vinregion som sträcker sig från Alpernas fot till Po-slätten och Adriatiska havet. Klimatet präglas av både alpint och maritimt inflytande, med varma somrar och svala nätter som bidrar till lång mognadstid och stor aromrikedom i druvorna. Jordarna i regionen består mest av kalksten, lera och vulkaniska inslag, vilket tillsammans ger vinsorterna en medfödd mineralitet och elegans. Venetien har en lång historia av vinodling och är internationellt känt för både kraftfulla röda viner och eleganta vita.

Belpasso 2019 passar perfekt till det italienska köket. Prova gärna till en klassisk risotto med svamp eller tryffel, rustika pastarätter med ragù på nöt eller lamm, eller grillade kötträtter, gärna flankstek med rosmarin och vitlök. Även lagrad hårdost såsom Grana Padano är ett utmärkt tillbehör som plockar fram vinets frukt och kryddighet.

Servera gärna vinet vid en temperatur på 16–18°C för att bäst framhäva dess doft och smak. Karaffering i cirka 30 minuter före servering rekommenderas för att öppna upp vinets aromer och ge en ännu rikare smakupplevelse.