Viniou Recensioner
Zenato Cuvée Classico Superiore 2022 är ett rött vin från Veneto i norra Italien, framställt av en noga utvald blandning av inhemska druvsorter, troligtvis Corvina, Rondinella och kanske lite Molinara – klassiska druvor för regionen. Årgång 2022 kännetecknas av en varm växtsäsong vilket har gett vinet en generös fruktprofil men fortfarande med frisk struktur. Zenato är ett välrenommerat vinhus som förenar traditionella metoder med modern precision. Vinifieringen präglas av temperaturkontrollerad jäsning samt lagring på ståltank eller stora gamla fat för att bevara fräschör och karaktär. Resultatet är ett torrt rött vin med fin balans, inslag av mörka körsbär, plommon, kryddiga toner och en balanserad tanninstruktur.
Veneto-regionen har ett milt klimat tack vare närheten till Gardasjön och Adriatiska havet, vilket skapar gynnsamma förhållanden för druvodling. Jordarna är mestadels kalksten och lera och passar perfekt för att ge viner med både struktur och elegans. Veneto är historiskt känd för sina rika viner, från enkla Valpolicella till kraftfulla Amarone. Regionen kombinerar hantverkstradition med innovation och har därmed blivit en av Italiens mest dynamiska vinregioner.
Zenatos Cuvée Classico Superiore passar utmärkt till klassiska italienska kötträtter som Osso Buco, grillad lammstek med örter eller pasta med mustiga ragusåser. Vinet lyfter även kalla charkuterier och hårdostar från trakten, till exempel Monte Veronese. För dig som vill hålla det enkelt men ändå elegant: servera till en pizza med lufttorkad skinka och svamp.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i en karaff 30 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. Vinet kan lagras något år men är redan nu mycket tillgängligt och njutbart.
