Viner Ospecificerad Masi - Costasera Jenå Reklam - 2017

Masi Costasera är ett klassiskt rött vin från Venetien i norra Italien, här representerat i årgång 2017. Vinet tillverkas av den respekterade producenten Masi, som är känd för sin expertis inom traditionella metoder såsom appassimento, där druvor torkas innan jäsning för att koncentrera smak och struktur. Även om cépages inte är helt specificerade, är Costasera generellt associerat med stilen Amarone della Valpolicella, vilket innebär en komplex och intensiv smakprofil med inslag av mogna mörka bär, körsbär, torkad frukt, kakao och kryddor. Vinet är torrt, kraftfullt och med mjuka tanniner samt en lång eftersmak som präglas av vinets rika extrakt och eleganta syror.

Venetien är en av Italiens mest anrika vinregioner, präglad av närheten till Alperna och Gardasjön, vilket bidrar till ett tempererat klimat med varma somrar och milda vintrar. Jordmånen är varierad och består ofta av kalksten, lera och vulkaniska inslag, vilket bidrar till finess och struktur i vinerna från området. Regionen har en lång vinmakartradition där den särskilda metoden att torka druvor för Amaroneproduktionen utvecklats under århundraden och idag är internationellt erkänd.

I matväg passar vinet utmärkt till kötträtter som långkokt oxkind, viltstek eller grillad entrecôte med rosmarin. Masi Costasera är även en höjdare till italienska klassiker som risotto al Amarone eller smakrika lagrade ostar såsom Monte Veronese och Grana Padano. Avsluta gärna en middag med att servera detta vin till en bit mörk choklad eller torkade fikon.

För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid cirka 18-20°C. Lufta gärna flaskan någon timme före servering, så får de komplexa aromerna möjlighet att utvecklas fullt ut. Det här vinet har även potential att lagras vidare några år för att ytterligare fördjupa sina nyanser.