Viner Ospecificerad Zeni - Marogne

Zeni Cuvée Marogne är ett rött vin från Veneto i Italien, levererat här i magnumflaska, vilket ofta bidrar till en långsammare mognad och generösare aromatik jämfört med standardflaskor. Eftersom det inte framgår någon specifik årgång, druvsort eller appellation, och benämningen ”Cuvée” används, är det troligt att detta är en balanserad blandning av flera lokala druvsorter. Stilen tyder på ett vin som är torrt med mjuka tanniner, charmig frukt och en viss kryddighet, kännetecknande för många röda viner från regionen.

Veneto är en av Italiens mest mångsidiga vinregioner och täcker allt från Alpernas sluttningar till slättland vid Adriatiska havet. Klimatet varierar från svalare bergsluft till varma dalar, vilket ger odlarna möjlighet att experimentera med olika druvsorter och vinifikationsmetoder. Jordarna är ofta en blandning av kalk, lera och grus, vilket gynnar druvor som Corvina, Rondinella och Molinara – kännetecknande för klassiska Veneto-blandningar men den exakta cuvéen är inte säkert fastställd i detta fall. Veneto har en lång historia av vinproduktion, där både tradition och innovation präglar dagens viner.

För matportion, passar detta röda vin utmärkt med klassiska italienska rätter från norra Italien. Prova det gärna till en mustig pastarätt med svamp eller en risotto med tryffel. Lättare kötträtter som osso buco, lammlägg eller viltfågel harmonierar fint med vinets fruktighet och fräscha syror. Vill du lyfta fram det regionala ännu mer? Kombinera med polenta och grillade grönsaker för en genuin Venetiansk upplevelse.

Servera vinet något svalt, gärna vid 16-18°C. Häll gärna upp det i stor kupa för att tillåta syre att öppna upp arombilden ytterligare – särskilt eftersom det levereras på magnum, där vinerna kan utveckla extra subtilitet och komplexitet. Låt gärna vinet luftas en kort stund före servering för att förhöja smakupplevelsen.