Viner Ospecificerad Ca' Vegar

Ca' Vegar är en italiensk rödvin från Venetien, men eftersom det inte finns någon specificerad druvsort eller årgång är det klokast att utgå från det klassiska regionala uttrycket. Venetien har en lång och rik vintradition där rödviner ofta är gjorda på lokala druvor som Corvina, Rondinella eller Molinara, men andra druvsorter förekommer också. Vinifieringen i regionen varierar – från friska och fruktiga viner till kraftiga, karaktärsfulla viner beroende på både druvsort, teknik och vingårdens läge. Eftersom detta vin är torrt (sec), kan du vänta dig en balanserad syra, måttliga tanniner och en smakprofil som antyder röda bär, körsbär och kanske ett inslag av kryddighet.

Venetien är känt för sitt mångfacetterade klimat – Alperna i norr skyddar regionen från de kallaste vindarna, medan närheten till Adriatiska havet modererar temperaturerna och bidrar till långa, jämna mogningsperioder. Jordmånen varierar från kalksten till vulkanisk jord, vilket ger vinerna en intressant mineralitet och komplexitet. Venetien är också hem för många berömda viner, som Amarone och Valpolicella, men här finns även lättare röda med hög friskhet. Vinodlingens historia i regionen går tillbaka flera tusen år, och viner härifrån har länge varit kända för sin elegans och matvänlighet.

Till detta röda vin från Ca' Vegar passar italienska rätter med tomat och örter mycket bra – prova det gärna till en klassisk pasta all'Amatriciana eller lasagne med ragù. Rätter med kyckling, grillade grönsaker eller milda ostar bidrar också till att lyfta fram vinets fruktighet. Vill du fortsätta på det regionala spåret är en risotto agli asparagi eller pizza med salami och svamp utmärkta val.

Servera detta vin något svalt, kring 16-18°C, så att både frukt och struktur kommer till sin rätt. Karaffera gärna vinet en kort stund innan servering om det känns ungt, för att öppna dess aromer. Njut med vänner och en bit italiensk matkultur.