Viner Viner från Apulien Torre Vento - Passione Reale Appassimento - 2024

Torre Vento Cuvée Passione Reale Appassimento 2024 är ett italienskt rödvin från regionen Apulien (Puglia) i sydöstra Italien. Stilen Appassimento indikerar att druvorna har fått torka lätt innan pressning, vilket koncentrerar både socker och smakämnen och ger vinet dess karaktäristiska rikedom och fyllighet. Även om druvsammansättningen inte anges, använder man ofta regionala druvor som Primitivo, Negroamaro eller Montepulciano till den här typen av vin, ibland i kombination med internationella sorter. Passione Reale 2024 förväntas ha generösa aromer av mörka bär, mogna körsbär, torkad frukt och en subtil ton av kryddor med inslag av choklad och vanilj från lagring.

Apulien är en av Italiens äldsta och mest produktiva vinregioner, känd för sitt varma Medelhavsklimat och sina kalkrika jordar. Området är särskilt gynnat för blå druvsorter som klarar av både hetta och viss torka, vilket ger viner med mycket frukt, struktur och balans. Historiskt har regionen stått för stora volymer bulkvin, men på senare år har kvaliteten stigit markant, inte minst tack vare traditionella metoder som appassimento.

Den här typen av kraftfullt och fruktintensivt vin passar utmärkt till mustiga kötträtter, grillat lamm, nötkött eller vilt. En klassisk matchning från regionen kan vara den långkokta kötträtten "brasciole alla barese", liksom smakrika pastarätter med tomatsås och mogna ostar såsom pecorino eller caciocavallo.

Servera detta vin vid cirka 16-18°C för att framhäva dess aromatiska komplexitet och balansera dess generösa frukt mot tanninerna. Dekantera gärna vinet en timme innan för att låta smakerna blomma ut ordentligt och få en ännu större upplevelse vid middagsbordet.