Viner Apulien Rocca Amoruccio - 2023

Rocca Amoruccio 2023 är ett rött vin från regionen Pouilles i södra Italien, klassificerat som Pouilles IGT. Detta vin, liksom många andra från området, är troligtvis baserat på de inhemska druvsorterna negroamaro eller primitivo, kanske i blandning med andra traditionella druvor från regionen. 2023 är en ung årgång som framhäver fruktighet och friskhet, och vinifieringen sker ofta i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål för att bevara druvans naturliga aromer och struktur. Vinet är torrt och levererar oftast inslag av mogna mörka bär, körsbär, örter och en lätt kryddighet, vilket är typiskt för viner från denna region.

Pouilles, eller Puglia, är en bördig och solrik region vid den italienska klackens södra spets. Klimatet är varmt med mycket solsken och svala vindar från Adriatiska och Joniska haven som hjälper till att bevara syra i druvorna, vilket behövs i det varma klimatet. Jordmånen varierar men består främst av kalksten, lera och sand, vilket ger fylliga viner med mjuka tanniner. Historiskt sett har regionen varit en av Italiens viktigaste vinproducerande områden och viner härifrån har blivit alltmer uppskattade för sin generositet och tillgänglighet.

Till Rocca Amoruccio 2023 rekommenderas rätter med medelhavskaraktär, exempelvis grillat lamm, pasta med mustiga tomatsåser, charkuterier och hårdostar som pecorino. Lokala specialiteter som orecchiette med aubergine eller ragu smakar utmärkt tillsammans med detta vin, liksom en traditionell caponata.

Vinet bör serveras vid en temperatur på 16-18°C för att bäst komma till sin rätt. Serveras det för kallt stängs doft och smak in, och för varmt riskerar vinet att förlora sin balans och fräschör. Dekantera gärna en stund före servering för att låta aromerna blomma ut fullt ut.