Viner Sardinien Agricola Punica - Barrua - 2020

Viniou Recensioner

Agricola Punica Cuvée Barrua 2020 är ett intensivt och uttrycksfullt rött vin från Sardinien IGT. Vinet är en cuvée, ofta baserad på carignano (carignan) med inslag av cabernet sauvignon och merlot, vilket ger både struktur och komplexitet. Årgång 2020 kännetecknas av fina balans mellan frukt och tanniner, delvis tack vare noggrann vinifiering och lagring på ekfat som rundar av vinet och tillför kryddiga samt rostade toner. Smaken bjuder på mörka bär, plommon, björnbär och inslag av tobak samt lakrits, med en lång, nyanserad avslutning.

Sardinien är känd för sitt unika klimat och sina gamla vintraditioner. Ön har ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar. Jordarna är ofta sandiga och kalkrika, vilket bidrar till friska syror och fruktiga uttryck i vinerna. I synnerhet i de sydvästra delarna, där Agricola Punica håller till, påverkas vinodlingarna av närheten till havet och de svala briserna som bidrar till balanserad mognad av druvorna. Sardinien har genom historien influerats av både feniciskt och katalanskt vinmakande, vilket ger vinerna en märkbart karakteristisk identitet.

Detta vin passar utmärkt till grillat kött, särskilt lamm eller entrecôte, men även till mustiga grytor på vilt eller oxkött. Traditionella sardinska kött- och pastarätter, såsom su porceddu (grillad spädgris) eller malloreddus med stark salsiccia, är klassiker tillsammans med Barrua. Vinet matchar också kraftiga hårdostar som pecorino sardo.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Cuvée Barrua vid cirka 16-18°C, gärna efter någon timmes dekantering så att aromerna hinner utvecklas fullt ut. Detta ger vinet möjlighet att visa upp hela sin komplexitet och elegans.