Viner Sicilien Tenuta Tina - Amanera Batch 99

Viniou Recensioner

Tenuta Tina Cuvée Amanera Batch 99 är ett sicilianskt rödvin presenterat under benämningen Sicile IGT. Som ett icke-årgångsbetecknat vin (non millésimé) är fokus här på en välbalanserad cuvée, troligen sammansatt av flera olika druvor som vuxit på olika lägen och sannolikt med syfte att ge en ren, typisk och fruktig karaktär snarare än att spegla ett enskilt år. På Sicilien är det vanligt med inhemska druvor som Nero d’Avola, Frappato eller Nerello Mascalese, ibland även internationella sorter som Merlot eller Syrah. Vinifikation för detta typ av cuvée innebära ofta ståltanksjäsning för att bevara ungdomlig frukt samt kort lagring för att säkerställa friskhet och mjuka tanniner.

Sicilien är Italiens största vinregion och präglas av ett varmt till hett medelhavsklimat med långa torra somrar och mycket solsken. Jordmånen är varierad med inslag av vulkanisk aska, kalk och sand, vilket bidrar till rika och uttrycksfulla viner. Öns långa vintradition går flera tusen år tillbaka i tiden och Sicilien har på senare år fått en renässans tack vare moderna metoder och fokus på kvalitet.

Cuvée Amanera Batch 99, som är ett fylligt och kraftfullt men ändå mjukt och bärigt vin, passar väl till grillade kötträtter som lammkotletter, saftiga biffar eller kyckling i tomat- och örtsås. Traditionella sicilianska rätter som caponata eller aubergine parmigiana är också utmärkta val, då vinets frukt möter grönsakernas sötma och syrlighet. Charkuterier och lagrade, inte alltför starka hårdostar är andra fina tillval.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en stunds luftning i karaff. Då kommer både aromer och struktur till sin rätt och vinets fruktighet får blomma ut i glaset.