Viner Toscana Camigliano - Borgone - 2020

Viniou Recensioner

Camigliano Cuvée Borgone 2020 är ett rött vin från Toscana, Italien, med beteckningen Toscane IGT. Vinet är ekocertifierat och bär på en modern och fruktig stil som är typisk för regionens yngre IGT-viner. Exakta druvsammansättningen uppges inte, men många toskanska cuvéer inom denna beteckning bygger på Sangiovese som bas, kompletterat med internationella druvsorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon för att ge mjukhet, struktur och rund frukt. Årgången 2020 anses vara mycket fin i Toscana, med varma dagar och svala nätter som möjliggjorde god mognad och fräschör. Vinifieringen för Cuvée Borgone fäster ofta vikt vid både uttrycksfull frukt och en balanserad tanninstruktur, och den ekologiska odlingen ger också extra liv och renhet åt vinet.

Toscana som vinregion är världsberömd för sina böljande landskap, sitt kalkrika och ofta leriga jordmånsdjup och sitt utpräglade medelhavsklimat. Området kännetecknas av varma, torra somrar och milda, regniga vintrar, vilket bidrar till komplexitet och koncentration i druvorna. Den historiska traditionen av vinodling i Toscana sträcker sig flera tusen år tillbaka, och regionen uppskattas i dag för både traditionella och moderna stilar, särskilt med den breda användningen av IGT-beteckningen som ger frihet i druvval och vinifiering.

Till det här vinet passar det utmärkt med klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu med pappardelle, grillade lammkotletter smaksatta med rosmarin eller en svamprisotto på färska, lokala trattkantareller. Den fruktiga karaktären och välbalanserade syran gör även vinet till en fin följeslagare till medelhavsinspirerade kötträtter, kyckling med timjan eller en rustik auberginegratäng.

Jag rekommenderar att du dekanterar vinet 30 minuter före servering och serverar det vid en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva aromerna och den eleganta strukturen.