Viner Toscana Pietraserena - 2024

Pietraserena Toscana IGT 2024 är ett uttrycksfullt rödvin från hjärtat av Toscana, ett område som rankas bland Italiens främsta vindistrikt. Vinet är troligtvis baserat på Sangiovese, den dominerande druvan i regionen, eventuellt kompletterad med en mindre andel internationella sorter såsom Merlot eller Cabernet Sauvignon, i linje med Toscana IGT:s tillåtande regelverk. Årgång 2024 borgar för ungdomlig fräschör och framträdande fruktighet. Vinifieringen är modern men respektfull mot traditionen, alltid med stor omsorg om druvans uttryck och terroirens särart. Vinet bjuder ofta på toner av körsbär, röda bär, viol och en lätt örtighet, med balanserad syra och mjuka men närvarande tanniner.

Toscana är känt för sitt varma, solrika klimat som ger druvorna en optimal mognad, men de böljande kullarnas kyligare nätter bidrar till elegans och fräschör. Jordmånen domineras av kalksten, lera och galestro, vilket bidrar till vinernas struktur och mineralitet. Vintraditionen i Toscana sträcker sig tusentals år bakåt, vilket märks i den djupa förståelsen för samspelet mellan druva, jord och vinmakning.

Ett vin som Pietraserena Toscana IGT är mycket mångsidigt vid matbordet. Det matchar klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina eller vildsvinsragu på pappardelle, men fungerar också strålande till lammkotletter, rostade svampar eller stenugnsbakad pizza med lufttorkad skinka och färska tomater. Den fina syran gör vinet till en god följeslagare till mustigare pastarätter med tomatbas och örtiga, milda ostar som pecorino toscano.

Vid servering rekommenderas en temperatur mellan 16-18°C för att framhäva vinets frukt och elegans. Öppna gärna flaskan en stund innan och låt vinet luftas, så utvecklas dess dofter och smaker bäst. Detta vin är trivsamt redan ungt men kan med fördel lagras några år för ytterligare komplexitet.