Viner Toscana Gattavecchi - Santa Maria del Sasso - 2024

Gattavecchi Cuvée Santa Maria del Sasso 2024 är ett toskanskt rödvin med IGT-beteckning, vilket signalerar en viss frihet i blandningen men också en stark knytning till regionens kvalitetskrav och vingårdstraditioner. Vinet är framställt på en cuvée, vilket ofta innebär att lokala druvsorter som Sangiovese dominerar, eventuellt i sällskap med internationella druvor som Merlot eller Cabernet Sauvignon för att skapa fyllighet och komplexitet. Årgången 2024 är ung, och i kombination med vinets torra profil kan du förvänta dig inslag av röda och svarta bär, subtila kryddtoner, lätt örtighet samt en fin balans av fräsch syra och eleganta tanniner. Vinifieringen sker troligen på rostfria ståltankar för att bevara frukt och friskhet, med eventuellt en kort lagring på ekfat för att runda av strukturen.

Toscana är ett av Italiens mest hyllade vinområden, känt för sina kuperade landskap, varma somrar och svalkande vindar som tillsammans ger optimala förutsättningar för druvodling. Jordarna varierar från kalkrik lera till sand och stenig galestro, vilket ger vinerna en karakteristisk mineralitet och struktur. Regionen bär på en århundraden lång vintradition; här föddes Chianti, Brunello di Montalcino och andra ikoniska viner, och IGT-klassificeringen skapades just i Toscana för att möjliggöra större kreativitet i vinframställningen.

Gattavecchis cuvée är ett ypperligt matvin och passar utmärkt till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, lammgryta eller pappardelle med vildsvinssås. Även hårdostar som Pecorino Toscano eller lagrad parmesan är utmärkta partner. Föredrar du vegetariskt, fungerar fyllda pastaknyten, grillade grönsaker och svamprisotto utmärkt till vinets bäriga och örtiga karaktär.

För optimal njutning rekommenderas att du serverar vinet vid 16-18°C. Har du möjlighet, låt gärna vinet luftas 30 minuter före servering, så öppnar sig doft och smak ytterligare. Detta vin kan avnjutas ungt, men vill du lagra några år kommer du att belönas med större komplexitet och avrundad karaktär.