Viner Toscana Gaja Ca'Marcanda - Promis - 2022

Gaja Ca'Marcanda Promis 2022 är ett elegant rödvin från hjärtat av Toscana, Italien. Denna cuvée, känd under namnet Promis, är en skickligt balanserad blandning där druvsorterna ofta består av Merlot, Syrah och Sangiovese, även om exakta proportioner kan variera mellan årgångarna. Årgången 2022 kännetecknas av varm väderlek, vilket har gett vinet generös fruktkoncentration och mjuka men närvarande tanniner. Vinifieringen sker med noggrann temperaturkontroll för att bevara både friskör och arom, och lagring sker delvis på ekfat, vilket tillför komplexitet i smakprofilen.

Toscana är en region med anor långt bak i tiden när det gäller vinodling, och Ca’Marcanda, belägen i Bolgheri-området, tillhör de mest moderna och innovativa egendomarna. Klimatet i Toscana präglas av varma somrar och milda vintrar, med svala havsbriser från Tyrrenska havet som skyddar druvorna från extrem hetta. Jordarna varierar men är ofta rika på lera och kalksten, vilket ger viner med både struktur och djup. Historiskt sett har regionen kombinerat lokala druvsorter med internationella, och just Gaja-familjen är känd för att ha infört nytänkande och kvalitet i området.

Till en fyllig, ändå elegant cuvée som Promis passar det utmärkt med grillat kött, till exempel biff eller lammracks, gärna kryddade med rosmarin och vitlök. Klassiska toskanska rätter som peposo (pepparstinn oxgryta) eller en tagliatelle med vildsvinsragu lyfter också vinets frukt och kryddiga nyanser. För ett vegetariskt alternativ kan du servera det till svamprisotto eller grillade grönsaker med örter.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Gaja Ca’Marcanda Promis 2022 lätt svalt, omkring 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme före servering för att öppna upp de komplexa aromerna och njut av denna toskanska pärla till en stämningsfull middag.