Ca’ Marcanda Promis 2010 är ett imponerande vin från Toscana, som tydligt visar upp vinmakarens skicklighet och vision. Promis är en sofistikerad cuvée som kombinerar Merlot, Syrah och Sangiovese – en modern tolkning av Toscanas traditioner där Merlot ger fyllighet och mjuka tanniner, Syrah bidrar med kryddighet och mörka bär, medan Sangiovese står för frisk syra och elegans. Årgången 2010 betraktas som utmärkt i Toscana, vilket ger viner med struktur, bra balans och stor lagringspotential. Vinet har lagrats på ekfat som ger komplexitet med subtila toner av kakao och vanilj. Doft- och smakspektrumet bjuder på mogna körsbär, plommon, en lätt rökighet, örter, lakrits och en härlig mineralitet från grus- och lerjordarna kring Bolgheri-området där Ca’ Marcanda håller till.
Toscana är ett av Italiens mest berömda vinområden, känt för sitt böljande landskap, sitt rika kulturarv och sina varierade jordmåner. Klimatet domineras av varma, soliga dagar och svala nätter tack vare närheten till både Tyrrenska havet och de skyddande Apenninerna. Denna kombination ger druvor av hög kvalitet med lång mognadsperiod, perfekt för både traditionella och internationella druvsorter. Jorden i Bolgheri – rik på sand, lera och småsten – bidrar till djup och komplexitet i vinerna, något som verkligen kommer till uttryck i Promis.
Ca’ Marcanda Promis passar utmärkt till ett stort urval av maträtter tack vare sin balans och elegans. Prova till klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu, grillad biff (bistecca alla fiorentina) eller pastarätter med tomat och svamp. Också utmärkt till lammracks, charkuterier och lagrade hårdostar som pecorino.
Servera Promis 2010 något svalt, omkring 16-18°C, för att bäst framhäva dess frukt, struktur och aromatiska komplexitet. Öppna gärna flaskan en timme i förväg för att låta vinet blomma ut och upplev hur det utvecklas i glaset.
