Viner Toscana Capannelle - Solare - 2005

Viniou Recensioner

Capannelle Cuvée Solare 2005 är en fascinerande rödvin från Toscana, ett område som länge varit synonymt med eleganta och sofistikerade viner. Cuvée Solare är en blandning, där tradition möter modernitet, och ur ett exceptionellt år som 2005 visar den sin fulla potential. Druvblandningen består ofta av lokala klassiker som Sangiovese, kompletterad med internationella inslag såsom Merlot eller Cabernet Sauvignon, vilket ger ett vin med djup färg, rik struktur och fin balans mellan frukt, syra och tannin. Vinet har vinifierats med noggrann hantering, ofta jäst på ståltank och därefter lagrat en tid på franska ekfat, vilket ger subtila rostade toner och en harmonisk avrundning.

Toscana är en av Italiens mest anrika vinregioner, känt för sina böljande kullar, varma klimat och kalkstensrika, väldränerade jordar. Historien bakom regionen sträcker sig tillbaka till etruskerna, men det är framför allt under de senaste seklerna som Toscanas viner nått världsberömmelse. Här blandas traditionella jordbruksmetoder med moderna tekniker, vilket gör vingårdarna till några av de mest spännande i Europa. Kombinationen av solsken på dagarna och svalka på nätterna ger druvorna en långsam mognad som blir till uttrycksfulla, eleganta och kraftfulla viner som Cuvée Solare.

Det här vinet passar utmärkt till toskanska rätter såsom bistecca alla fiorentina, långlagrade charkuterier eller viltbaserade ragu serverad till färsk pappardelle. Tack vare sin struktur och sina aromer av körsbär, plommon, cederträ och subtila kryddor, fungerar det också väl med lagrade hårdostar och rätter med tryffel.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Capannelle Cuvée Solare 2005 vid 16-18°C, gärna efter en timmes dekantering. Då får vinets komplexitet och elegans möjlighet att blomma ut och varje nyans träder fram i glaset.