Viner Venetien Cielo e Terra - Nero di Gio - 2021

Viniou Recensioner

Cielo e Terra Cuvée Nero di Gio 2021 är en rödvin från Venetien, Italien, med IGT-klassificering. Detta vin är en cuvée, vilket betyder att det är resultatet av en blandning av noggrant utvalda druvor, även om den exakta druvsammansättningen ofta hålls hemlig av producenten. Vinet är ungt, från årgången 2021, vilket ger det en viss friskhet och livlig karaktär. Venetiska röda viner kännetecknas ofta av mogna röda bär, körsbärs- och plommonsmaker, ibland med inslag av mjuka kryddor och en lätt jordmånston, vilket ofta återfinns även i den här typen av cuvée. Vinet är torrt, vilket balanserar fruktigheten och gör det mångsidigt till mat.

Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känt för att producera både volymviner och prestigefyllda kvalitetsviner. Regionen ligger i nordöstra Italien och har ett klimat som präglas av närheten till både Adriatiska havet och Alperna. Detta ger tempererade, ganska fuktiga förhållanden som gynnar en lång växtsäsong. Jordmånen varierar från sand, lera till kalksten, vilket bidrar till viner med finstämd struktur och tydlig terroirprägel. Venetien har lång vinmakartradition men är samtidigt innovativ, vilket märks i spännande moderna cuvéer som Nero di Gio.

Som matvin passar denna röda cuvée utmärkt till medelkraftiga kötträtter som grillad fläskfilé eller kyckling med örter, samt italienska klassiker som pasta med bolognese eller risotto al ragù. Regionen har också många egna specialiteter, prova gärna vinet till en traditionell "Pastissada de Caval", venetiansk hästköttsgryta, eller till en krämig lasagne. Osten asiago, typisk för Veneto, kan också vara ett fint tillbehör.

Vid servering rekommenderas att låta vinet andas en stund och servera det något svalt, runt 16–18°C, för att bäst lyfta fram dess frukttoner och elegant struktur. Dekantera gärna vinet om du vill framhäva de subtila aromerna och mjuka ut eventuella unga tanniner. Njut gärna i stora glas för att låta aromerna utvecklas fullt ut.