Mousserande viner Venetien Le Contesse - Cuvee Spumante Extra Dry

Le Contesse Cuvée Spumante Extra Dry är ett mousserande vitt vin från Venetien, Italien, framställt enligt metode Charmat. Detta innebär att den andra jäsningen, som ger bubblorna, sker på ståltank snarare än i flaska, vilket resulterar i en fräsch, ungdomlig och fruktig karaktär. Vinet är en cuvée, men exakta druvsorter är inte angivna – ofta används Glera, Pinot Bianco, Chardonnay eller andra lokala druvor i denna typ av blandning från regionen. Som Extra Dry bjuder vinet på en touch av sötma som balanseras av en frisk syra, vilket gör det tillgängligt för många smaker.

Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner och är särskilt känd för sina mousserande viner. Klimatet är tempererat med influenser från Adriatiska havet och de omgivande bergen, vilket ger vinerna en fin balans mellan fräschör och mognad. Jorden varierar från kalkrika lerjordar till moränjordar och grus, vilket bidrar till friskhet och mineralitet. Regionen har en lång tradition av vinodling och är hem för berömda appellationer som Prosecco och Soave. Venetien är känd för att förena hantverkstradition och modern teknik, något som tydligt märks i kvalitén på moderna mousserande viner.

Le Contesse Cuvée Spumante Extra Dry gör sig utmärkt som aperitif, tack vare sin lätthet och fina bubblor. Den passar också till rätter som skaldjursrisotto, lättare fiskrätter som grillad abborre samt italienska antipasti med milda charkuterier och färska ostar. För ett regionalt inslag kan du servera den till en klassisk venetiansk cicchetti-tallrik – små eleganta tilltugg med exempelvis marinerad fisk, ost och grönsaker.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C för att bäst framhäva vinets friska aromer och livliga mousse. Servera gärna i höga, smala glas som fokuserar bubblorna och förstärker fräschören. Njut i goda vänners lag eller som en elegant inledning på en festlig måltid.