Viner Emilia-Romagna Maestro - 2023

Viniou Recensioner

Maestro 2023 från Emilia-Romagna är ett rött, torrt vin som representerar den italienska regionens rika vintradition. Druvorna kommer från bördiga marker där klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala vintrar, vilket ger druvorna bra mognad och fräschör. Även om producenten inte specificerar druvsorterna, används ofta Sangiovese, Barbera eller Bonarda i just detta område, vilket ger eleganta viner med pigg syra, rödfruktighet och mjuka tanniner. Vinifiering sker oftast i temperaturkontrollerade tankar för att bevara fruktighet och friskhet, särskilt i yngre årgångar som 2023.

Emilia-Romagna är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sina varierande jordar – från Apenninernas lera och kalk till Po-slättens alluviala jordar. Klimatet gynnar både vita och röda druvor, och regionen bär på en lång historia inom mat och vin, hem för både Parmaskinka och Parmesanost. Vinmakningen har modernt fokus men respekterar också de klassiska traditionerna, vilket återspeglas i viner som Maestro.

Ett vin som Maestro passar särskilt bra till italienska klassiker. Testa den gärna till lasagne al forno, tagliatelle med ragù eller grillad salsiccia. Den fungerar även utmärkt till charkuterier, hårdost som Parmigiano Reggiano eller till kryddiga rätter från det regionala köket. Vinets ungdomliga karaktär och fruktiga profil gör att det även kan matchas med ugnsrostad kyckling med örter eller en svamppasta.

Servera Maestro 2023 vid en temperatur på 15–17°C för att bäst lyfta dess aromer och struktur. Dekantera gärna vinet en kort stund om du vill öppna upp de unga frukterna ytterligare. Njut av detta vin nu för maximal fräschör och energi.