Viner Aostadalen Maison Anselmet - Semel pater - 2023

Viniou Recensioner

Maison Anselmet Cuvée Semel pater 2023 är ett rött vin från den charmiga och unika regionen Val d'Aoste i nordvästra Italien. Detta vin utmärker sig genom sin noggrant utvalda druvblandning, vilket ger det en attraktiv komplexitet och elegans. Årgången 2023 präglas av balans mellan fräschör och struktur, och vingården Maison Anselmet är känd för sitt hantverksmässiga arbete, ofta med låg skördeuttag och stor noggrannhet i både vinifikation och lagring. Vinet har jästs och lagrats i en kombination av ståltank och fat, vilket tillför både fruktighet och subtila nyanser av krydda och ek.

Val d'Aoste är en liten men mycket intressant vinregion, omgiven av Alpernas bergstoppar. Klimatet är alpint med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bevarar druvornas fräschör och aromrikedom. Jordmånen är ofta stenig och kalkrik, vilket bidrar till eleganta, mineraldrivna viner. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till romartiden och har tack vare sitt isolerade läge bevarat många unika druvsorter och traditionella metoder.

Semel pater i röd tappning är idealiskt som sällskap till maträtter från det lokala köket, såsom lammgryta, viltstek eller fontinaostgratinerad polenta. Vinet matchar även utmärkt till italienska klassiker som ossobuco eller en gryta på nötkött med rotfrukter, liksom till svamprisotto. Dess goda struktur och balans mellan frukt och syra gör att det även passar till medelkraftiga ostar.

Vid servering rekommenderas att du dekanterar vinet en stund innan, för att låta aromerna öppna sig. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver vinets nyanser av mörka bär, subtil kryddighet och eleganta tanniner.