Viner Vigneti delle Dolomiti San Leonardo - 2017

Viniou Recensioner

San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 är ett elegant rött vin från den norra italienska regionen Trentino-Alto Adige. Vinet är en cuvée, ofta gjord på en Bordeaux-inspirerad blandning med druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och ibland en liten del Cabernet Franc eller Carménère. Årgången 2017 präglas av ett varmt och solrikt år, vilket har gett druvorna mognad, koncentration och en generös frukt. Vinmakningen hos San Leonardo är traditionell med stor respekt för terroiret och lång lagring på både stora och små ekfat, vilket ger komplexitet och elegans utan att maskera fruktens karaktär. Marken i området präglas av kalksten, lera och inslag av grus, vilket bidrar till vinernas renhet och struktur.

Trentino-Alto Adige är en av Italiens nordligaste vinregioner, inramad av Dolomiterna. Här råder ett svalkande alpint klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket är idealiskt för att bevara syra och aromatik i vinerna. Historiskt har regionen påverkats av både italiensk och österrikisk kultur, något som också märks i vinstil och druvval. Jordmånen är rik på mineraler och området är känt för sin ekologiska och hållbara vinproduktion.

San Leonardo 2017 visar upp aromer av mörka bär, tobak, cederträ och subtila kryddor. Vinet har en fast men balanserad struktur och en lång, elegant eftersmak. Det passar utmärkt till rätter med nöt- eller viltkött, en klassisk osso buco, tagliatelle med vildsvin eller rika grytor från regionen. Även tryffelpasta eller lagrade hårdostar från Alpområdet är utmärkta sällskap till detta vin.

Dekantering en timme före servering rekommenderas för att låta de komplexa dofterna utvecklas. Servera vinet vid en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva dess nyanser och djup.