Viner Vallagarina Mezzacorona - Dinotte Red Blend - 2022

Mezzacorona Cuvée Dinotte Red Blend 2022 är ett spännande rött vin från Vallagarina IGT, beläget i den natursköna regionen Trentin-Haut-Adige i norra Italien. Denna cuvée är skapad av ett omsorgsfullt urval av inhemska och internationella druvsorter, där varje druva bidrar med egen struktur och aromprofil. Årgången 2022 kännetecknas av en fräschör och ungdomlig energi, tack vare milda temperaturer under växtsäsongen och skördeperiod med optimal mognad. Vinet är torrt, vilket gör att fruktiga och kryddiga toner träder fram i både doft och smak, medan vinifikationen har betonat druvornas renhet och en elegant balans mellan tanniner och syra.

Trentin-Haut-Adige är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, omgiven av Alpernas skyddande berg och ekar. Klimatet här är kontinentalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bevarar fruktens fräschör och komplexitet. Jordmånen varierar från mineralrika lerjordar till kalkstens- och grusjordar, vilket tillför ett nyanserat uttryck i vinerna. Området har en rik historia som binder samman österrikiska och italienska influenser, inte minst i sina mat- och vintraditioner.

Till det här vinet rekommenderar jag rustika maträtter som passar till den torra och fruktiga stilen. Pröva gärna grillat lamm med rosmarin, klassiska italienska charkuterier som speck eller coppa, eller en hjortgryta med polenta, vilket fångar upp de kryddiga och bäriga tonerna i vinet. Även pastarätter med svamp och tryffel eller en mustig ragu från regionen är utmärkta val.

För bästa upplevelse bör vinet serveras lätt svalt, vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna en kort stund för att låta aromerna blomma ut och njut av vinets rikedom tillsammans med dina favoriträtter från det norditalienska köket.