Viner Venezia Giulia Pitars - Brumal - 2019

Pitars Cuvée Brumal 2019 är en fascinerande rödvin från Friuli-Venezia Giulia-regionen i nordöstra Italien, klassificerad under beteckningen Venezia Giulia IGT. Vinet är en cuvée, alltså en blandning av flera druvsorter, vilket ger det komplexitet och djup. Även om exakta druvsorter kan variera från årgång till årgång, brukar sådana blandningar från regionen ofta innehålla internationella druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc, kombinerat med lokala sorter. Årgången 2019 karakteriseras av en balanserad mognad tack vare det milda, men något varma vädret, vilket bidrog till eleganta tanniner och en fyllig fruktprofil. Vinet har jästs och lagrats omsorgsfullt för att framhäva både fruktighet, struktur och en subtil kryddighet.

Friuli-Venezia Giulia är känt för sitt tempererade klimat, vilket påverkas av den närliggande Adriatiska havet och de skyddande Alperna. Området har gamla vintraditioner och är känt både för sina vita och röda viner av hög kvalitet. Jordmånen är varierad men inkluderar ofta stenig marl och sand, vilket ger viner med frisk syra och mineralsk karaktär. Regionen har på sistone fått uppmärksamhet för sina innovativa odlingstekniker, vilka återspeglas i Pitars moderna vinmakningsstil.

Cuvée Brumal 2019 har en generös smakprofil med toner av mörka bär som körsbär och svarta vinbär, uppbackat av milda kryddor, silkiga tanniner och en frisk avslutning. Detta vin passar utmärkt till mat, särskilt till robusta rätter. Prova det gärna till en traditionell risotto alla salsiccia, grillat lamm eller till pastarätter med rika tomat- och köttbaserade såser. Lokala charkuterier och lagrade hårdostar är också fina kombinationer.

För att bäst uppleva vinets nyanser rekommenderar jag att servera det vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en kort stund före servering, så att aromerna får chans att utvecklas. Vinet kan avnjutas nu men har även potential till fortsatt lagring under några år framåt.