Viner Ospecificerad Tomaz - Silente - 2020

Viniou Recensioner

Tomaz Cuvée Silente 2020 är ett rött vin från Istrien, Kroatien, och bär på regionens spännande vintradition. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är gjort på en blandning av flera druvsorter – även om den exakta druvsammansättningen inte specificeras här. Maträtten är torr (sec), vilket antyder på en ren frukt och en välbalanserad struktur. Årgången 2020 var gynnsam i Istrien, med jämn mognad och generösa förhållanden som gynnar friskhet och aromrikedom. Vinifikationen hos Tomaz-källaren genomförs ofta med respekt för både tradition och modern precision, vilket bidrar till viner med identitet och charm.

Istrien är Kroatiens mest kända vinregion och har ett klimat som präglas av närheten till Adriatiska havet. Regionen upplever varma somrar och milda vintrar, med svala kvällar som hjälper druvorna behålla syra och elegans. Jordmånen varierar mellan röd terra rossa och kalkrika, grusiga marker, vilket ger vinerna mineralitet och djup. Istriens historia är rik på influenser från både Italien och Österrike, något som avspeglas i vinernas stilar och druvval.

Matchningsmässigt passar Tomaz Cuvée Silente utmärkt till både lokala och internationella maträtter. Testa gärna till istrisk „fuži“ med tryffelsås, en grillad lammstek med örter eller mer rustika kötträtter som oxgryta. Även halvlagrade ostar eller egengjord pasta med svamp och grädde kommer att harmoniera fint med vinets struktur och tanniner.

För optimal njutning rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Häll gärna upp vinet i karaff cirka trettio minuter före servering för att öppna upp aromerna och framhäva dess komplexitet och elegans.