Viniou Recensioner
Château Musar 1966 är en ikonisk årgångsvin från Libanon och ett riktigt eftertraktat samlarobjekt. Vinet framställs huvudsakligen av druvsorterna Cabernet Sauvignon, Cinsault och Carignan, hämtade från gamla vinstockar i Bekaadalen. Skördeåret 1966 var gynnsamt med soliga och torra förhållanden, vilket bidrog till en koncentrerad och elegant struktur. Vinifieringen är traditionell för huset Musar, där vinet får jäsa spontant och genomgår en långsam lagring på ekfat i flera år för att utveckla komplexitet och mognad. Det resulterar i ett vin med stor karaktär, där toner av torkad frukt, läder, tobak, kryddor och undervegetation samsas med ett fortfarande livligt syraspel och sammetslena tanniner.
Bekaa-dalen, som ligger på cirka 1000 meters höjd över havet, erbjuder unika förutsättningar för vinodling tack vare sitt torra och svala klimat, stora dygnstemperaturskillnader och kalkrika, steniga jordar. Regionen har en lång historia av vinodling som går tillbaka till feniciernas tid, flera tusen år före vår tidsräkning. Idag är dalen hjärtat av libanesiskt kvalitetsvin och Château Musar är dess främsta ambassadör internationellt. I den här karga men bördiga miljön mognar druvorna långsamt, vilket ger viner med stor finess och lagringspotential.
Château Musar 1966 är utmärkt till klassiska mellanösternrätter som lammgryta med kryddor, långkokt oxkött, vilt eller grillad aubergine. Men det är även strålande till franska rätter som coq au vin eller långlagrad hårdost, till exempel comté eller vieux Mimolette. Vinet kräver en maträtt med djup smak och viss sälta för att bära upp dess mognad och komplexitet.
Innan servering bör du låta flaskan vila upprätt i flera dagar så att eventuell fällning sjunker till botten. Dekantera varsamt om du vill dra ut på aromerna, men var försiktig med syretillförseln eftersom vinet är mycket moget. Serveras bäst vid 17-18°C. Château Musar 1966 är ett legendariskt vinupplevelse som bör avnjutas i lugn och ro, gärna i goda vänners lag.
