Appellationen Pélagonie-Polog, belägen i Nordmakedonien, är känd för sina distinkta och högkvalitativa viner som fångar essensen av regionens unika terroir. Inbäddad mellan berg och dalar har denna region ett måttligt kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar, vilket är idealiskt för vinodling. Jorden varierar från kalksten till lerbaserade substrat, vilket ger vinodlarna optimala förutsättningar för att producera kraftfulla röda viner och aromatiska vita viner.
De typiska druvsorterna i appellationen inkluderar Vranec, den röda druvan som är ett kännetecken för Nordmakedonien, känd för sina mörka fruktaromer och robusta tanninstruktur. De vita vinerna lyfter ofta fram Smederevka och Temjanika, sorter som ger friska och blommiga viner. Producenterna i Pélagonie-Polog strävar efter att förena tusenåriga vintraditioner med moderna vinifieringstekniker, vilket säkerställer jämn kvalitet och kontinuerlig innovation. För vinälskare och källarförvaltare innebär att utforska vinerna från denna region att upptäcka en palett av autentiska smaker och ett hantverk som står emot tidens tand. En verklig inbjudan till en oenologisk resa.