Mousserande viner Marlborough Stoneleigh - Rapuara Series Brut Cuvée - 2022

Stoneleigh Rapuara Series Brut Cuvée 2022 från Marlborough är ett mousserande vin som illustrerar regionens moderna approach till eleganta och friska bubblor. Även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad utmärks Marlboroughs mousserande viner ofta av druvsorter som Chardonnay och Pinot Noir, vilket bidrar till både fräschör och balans. Årgången 2022 gav generellt en fin balans mellan syra och fruktighet, och detta vin kan förväntas bjuda på aromer av gröna äpplen, citrus och kanske ett diskret inslag av rostat bröd från kontakten med jästfällningen under tillverkningen. Brut-stilen indikerar ett torrt vin, vilket ger en frisk och sprudlande känsla i gommen.

Marlborough, på Nya Zeelands sydö, är en region känd för sitt svala maritima klimat och sina soldränkta dagar med svala nätter. Det här klimatet möjliggör långsam mognad, vilket i sin tur utvecklar nyanserade smaker och bevarar hög syra i druvorna. Jordmånen varierar men består ofta av steniga, väldränerade sedimentjordar, vilket också bidrar till regionens karaktäristiska stil på vinerna. Marlborough har på kort tid blivit världsledande, framför allt tack vare sin Sauvignon Blanc, men även mousserande viner härifrån håller mycket hög klass.

En Brut Cuvée från Marlborough passar utmärkt till skaldjur – pröva gärna med färska ostron, räkor eller en klassisk ceviche. Den friska syran och bubblorna balanserar även bra mot asiatiska rätter med citrus och ingefära, eller varför inte Nya Zeelands egna green-lipped mussels. För något mer klassiskt fungerar också ugnsbakad fisk med örter eller krämiga ostar från regionen.

Servera vinet väl kylt, helst vid 6–8°C, för att framhäva dess fräschör och eleganta mousse. Häll upp i smala flute-glas för att behålla bubblorna och njut gärna som aperitif eller till lättare, eleganta rätter.