Viner Wachau Smaragd Domäne Wachau - Achleiten Riesling - 2018

Domäne Wachau är en av de mest respekterade vinproducenterna i Österrike, särskilt känd för sina eleganta vita viner från regionen Wachau. Denna Cuvée Achleiten Riesling 2018 Smaragd visar på den klassiska styrkan och koncentrationen som kännetecknar "Smaragd"-klassificeringen i Wachau, vilket indikerar ett torrt vin av högsta kvalitet och med exceptionell lagringspotential. Vinets druvsort anges som Riesling, vilket, om det stämmer, antyder intensiva aromer av mogen persika, citrus, vita blommor och ofta mineraliska toner. Smaken är ofta rik men ändå frisk, med en distinkt syra som balanserar fruktigheten och ger vinet en lång och nyanserad eftersmak.

Wachau i Niederösterreich är ett av Europas mest berömda vindistrikt, särskilt för vita viner på Riesling och Grüner Veltliner. Regionen följer Donau-flodens förlopp och präglas av branta terrasserade vingårdar på skiffer- och granitjordar, vilket bidrar till vinernas elegans och mineralitet. Klimatet är kontinentalt, men närheten till floden och omgivande berg ger både svalka och värmeväxling, ideala för för att skapa komplexa och uttrycksfulla viner. Wachau har en lång vinhistoria, och områdets vingårdar har varit kultiverade sedan medeltiden.

Till en Riesling av denna klass passar det utmärkt att servera rätter med fina smaker, exempelvis fiskrätter med örtsås, skaldjur, eller klassiska österrikiska rätter som forelle Müllerin eller wienerschnitzel med citron. Asiatiska anrättningar med viss syra, som sushi eller thailändska rätter, fungerar även de mycket väl på grund av vinets friska syra och aromatiska profil.

För att bäst uppskatta vinets doft och smak rekommenderas servering vid cirka 10–12°C. Låt gärna vinet luftas i glaset för att hela dess aromspektrum ska komma till sin rätt.