Viniou Recensioner
Niepoort Charme 2011 från Douro är ett rött vin som visar prov på Portugals dolda juveler i en klassisk och elegant stil. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det består av flera olika inhemska druvsorter, typiskt inkluderande Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional och andra ädla Douro-druvor. Skörden 2011 anses vara exceptionell – ett år med perfekta förhållanden för att frambringa koncentration, komplexitet och finess. Charme får sin subtilitet genom en mild extraktion och vinifieras i öppna lagares, med jäsning på hela klasar och en försiktig användning av ekfat för lagring, vilket låter vinets självklara karaktär uttrycka sig utan att maskeras av trä.
Douroregionen är en av världens äldsta vinområden, med dramatiska terrasserade sluttningar längs Dourofloden. Klimatet är kontinentalt med heta, torra somrar och kalla vintrar, medan de skifferrika och steniga jordarna bidrar till mineralitet, struktur och kraft i vinerna. Douro är mest känd för portvin, men de torra röda vinerna har på senare år fått internationellt erkännande för sin djupa karaktär och lagringspotential. Niepoort är en klassisk producent som kombinerar tradition och nytänkande, vilket Charme är ett utmärkt exempel på.
Charme 2011 har en ren och förförisk doft av röda bär, körsbär och vilda örter, ackompanjerat av subtila toner av jord, lakrits och finstämd fatkrydda. Konsistensen är silkeslen, med hög syra och finkorniga tanniner. Smaken är elegant och utdragen, med mogen frukt och komplexa nyanser.
Denna elegans gör att vinet passar särskilt bra till raffinerad mat. Prova det med grillad lammracks, kalv, anka med körsbärssås eller en klassisk portugisisk ragu, som "posta mirandesa" på nötkött. Intressanta vegetariska alternativ är svamprisotto eller rostade rotfrukter med örter. Portugisiska ostar som Serra da Estrela är också utmärkta följeslagare.
Charme 2011 avnjuts bäst vid 16-18°C, gärna efter någon timme i karaff för att öppna upp doft och smak. Detta vin är redan njutbart men kan med fördel lagras ytterligare några år för att utveckla sin eleganta karaktär ännu mer.
