Viner Douro Casa de Cambres - Reserva Tinto - 2021

Viniou Recensioner

Casa de Cambres Cuvée Reserva Tinto 2021 är en fängslande rödvin från Douro-regionen i Portugal, en plats känd för djupa, välsmakande viner med stor personlighet. Denna cuvée består troligen av klassiska Douro-druvor såsom Touriga Nacional, Touriga Franca eller Tinta Roriz, vilket är typiskt för regionen och ger en kombination av fyllighet, struktur och aromatisk komplexitet. Årgången 2021 kännetecknas av fräschör och fruktighet tack vare en välbalanserad väderlek, vilket gynnar fruktens uttryck och elegans i vinet. Casa de Cambres har sannolikt vinifierat sin Reserva med omsorg om traditonella metoder men låter vinet mogna delvis på ekfat för större komplexitet och djup.

Douro-dalen är en av världens äldsta reglerade vinregioner och är hemvist för portvin men även för fantastiska torra röda viner. Kuperad terräng, skiffer- och granitjordar samt det kontinentala klimatet med heta somrar och kalla vintrar ger druvor med koncentrerad smak och hög syranivå. Denna terroir, i kombination med Douros traditionsrika vinmakarkultur, ger viner med balans, längd och karaktär.

Detta kraftfulla och fruktdrivna vin passar bäst till smakrika rätter. Prova det med grillat lamm, entrecôte med rosmarin, eller kryddiga portugisiska kycklingrätter som "frango piri-piri". Regionala tillbehör som fårost eller en gryta med svamp och örter gifter sig också fint med vinets tanninstruktur och fruktighet.

För att uppleva alla nyanser i Casa de Cambres Cuvée Reserva Tinto 2021 rekommenderar jag att servera det vid 16-18°C, gärna efter att vinet fått andas en stund. Detta kommer att öppna upp doft och smak ytterligare, och ge dig en skön resa till Douros dramatiska dalgångar.