Mousserande viner Bairrada Branco Bruto - 2020

Viniou Recensioner

Branco Bruto 2020 från Bairrada DOC i Portugal är ett mousserande vin som på ett förtjusande sätt representerar regionens långa tradition att framställa eleganta viner med stor friskhet. Vinet är gjort på lokala druvsorter som ofta används i Bairradas mousserande viner, vanligtvis bland annat Bical, Maria Gomes och Arinto, även om exakta druvor inte specificeras här. Den brut-nivå som anges betyder att vinet är torrt, med låg sockerhalt och tydlig syrlighet – precis det som gör det till en utmärkt aptitretare eller följeslagare till ett brett urval av rätter. Årgången 2020 ger vinet ungdomlig friskör och vitalitet, och det har sannolikt framställts enligt den klassiska metoden, med andra jäsningen på flaskan, vilket tillför komplexitet och små, fina bubblor.

Bairrada ligger i den norra delen av Portugal, nära Atlanten. Regionen är känd för sitt svala, atlantiska klimat och sina kalkrika jordar, vilket är idealiskt för friska, mineraldrivna viner. Historiskt har Bairrada varit starkt profilerad genom mousserande vinproduktion, mycket tack vare klimatet som gynnar druvor med hög syra och tydlig fräschör. Området har ett gott rykte för viner med lång lagringspotential och distinkt karaktär, och även mousserande viner som Branco Bruto uttrycker denna unika terroir med sin balans och energi.

Till Branco Bruto 2020 passar klassiska portugisiska fisk- och skaldjursrätter utmärkt, till exempel bacalhau à Brás (torsk med potatis, lök och ägg), grillad bläckfisk eller färska räkor. Även lätta sallader, ost som Azeitão eller små tapas fungerar mycket bra. Vinets friska syra och livliga mousse gör att det klarar av salt, syrligt och lätt kryddade smaker galant.

Servera gärna vinet väl kylt för att bäst framhäva dess bubblor och rena smakprofil, en temperatur på 6-8°C är perfekt. Välj smala glas för att koncentrera doft och stoppa gärna flaskan på is tills det är dags att njuta – då kommer Branco Bruto till sin rätt och sätter en fräsch ton till både fest och vardag.