Viner Óbidos Casa Romana Vini - Página - 2023

Viniou Recensioner

Casa Romana Vini Página 2023 är ett vitt, torrt vin från Óbidos DOC i Portugal, skapat som en cuvée av inhemska druvsorter vilket ger ett uttrycksfullt och elegant resultat. Årgången 2023 kännetecknas av sin friska syra och ungdomliga vitalitet, medan vinmakarna hos Casa Romana Vini låter musten jäsa långsamt vid låg temperatur för att bevara druvornas aromatiska kvalitet. Resultatet är ett vin som ofta bjuder på doft av citrus, vita blommor och stenfrukt, understött av subtila mineraltoner och en fräsch, balanserad struktur.

Óbidos-regionen är känd för sitt svala atlantiska klimat, influerat av närheten till havet, vilket gynnar vita viner med livlig syra och friskhet. Jordmånen består till stor del av kalksten och lera, vilket ger bra dränering och hjälper till att koncentrera musten i druvorna. Vindistriktet har en lång vintradition, redan under romartiden var området känt för sin vinproduktion. Kombinationen av historia, terroir och det maritima klimatet ger viner med tydlig karaktär och distinkt personlighet.

Till detta torra och friska vita vin passar det utmärkt med fisk och skaldjur, såsom grillad marulk, räksallad eller ceviche. Portugisiska rätter som Bacalhau à Brás, en klassisk torsk- och potatisrätt, eller Amêijoas à Bulhão Pato, musslor tillagade med vitlök och koriander, matchar vinets syra och fräschör perfekt. Även vegetariska rätter med getost, färska örter och grönsaker harmoniserar väl.

För att uppleva vinets aromatiska djup och friska karaktär rekommenderar jag en serveringstemperatur på 8-10°C. Där utvecklas dofterna bäst och syran framträder balanserat, vilket gör att Casa Romana Vini Página 2023 visar sig från sin mest eleganta och inbjudande sida.