Viner Vinho Verde Soalheiro - Primeras vinhas

Soalheiro Primeras Vinhas är ett friskt och aromatiskt vitt vin från Vinho Verde DOC i norra Portugal. Som namnet antyder kommer druvorna från några av de äldsta vingårdarna i Soalheiros portfölj, vilket ger vinet en särskild komplexitet. Vinet är tillverkat uteslutande av druvan Alvarinho, regionens stolthet. Vid vinifieringen används skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar, vilket bevarar den friska syran och de blommiga aromerna som är typiska för Alvarinho. Soalheiro är känd för att skapa eleganta viner med ren frukt och en utsökt mineralitet, och Primeras Vinhas är inget undantag.

Vinho Verde-regionen ligger i nordvästra Portugal och är känd för sitt svala, regniga klimat som gynnar druvor med fräsch syra och låg alkoholhalt. Jordarna består främst av granit, vilket bidrar till vinets distinkta mineralkaraktär. Historiskt sett har området länge varit känt för sina lätt mousserande och livfulla vita viner, ofta med en tydlig syra och låg alkohol, vilket gjort dem populära som sommarviner i såväl Portugal som utomlands.

Till Soalheiro Primeras Vinhas rekommenderas lätta, fräscha rätter, gärna med inslag av hav. Tänk på skaldjur, grillad fisk eller ceviche. Portugisiska klassiker som Bacalhau à Brás (torsk med ägg och potatis) eller en fräsch sallad med räkor och citrus passar också mycket bra, liksom asiatiska rätter med lime och koriander. Ostmässigt fungerar getost och färsk fårost utmärkt tack vare vinets livliga syra.

För bästa upplevelse bör vinet serveras kylt vid 8-10°C. Den friska syran och mineraliteten framträder tydligast vid den temperaturen, samtidigt som fruktaromerna bevaras. Drick gärna vinet ungt för att njuta av dess livliga karaktär, även om det kan vinna på kortare lagring för ökad komplexitet.