Viner Vinho Verde Soalheiro - Primeras vinhas - 2019

Soalheiro Cuvée Primeras Vinhas 2019 är ett utsökt vitt vin från Portugal, specifikt från Vinho Verde DOC i den nordvästra delen av landet. Vinet är producerat av vingården Soalheiro, välkänd för sina eleganta och innovativa alvarinho-baserade viner. Cuvée Primeras Vinhas betyder “de första rankorna” och just dessa druvor kommer från några av de äldsta vinstockarna på egendomen. Detta ger en komplexitet och djup till vinet, som lagras på sin jästfällning under några månader för att utveckla textur, finess och extra smakaromer. Vinet är torrt, med livlig friskhet, intensiva aromer av citrus, persika, gröna äpplen och subtila mineraltoner.

Vinho Verde-regionen har ett svalt, fuktigt atlantiskt klimat vilket ger viner med hög naturlig syra och fräschör. Jordmånen här består huvudsakligen av granit, vilket bidrar till vinets rena och mineraliska karaktär. Regionen har en lång historia av vinodling, där tradition och modernitet möts. Tack vare sitt klimat och sin geologi har Vinho Verde gjort sig känt för viner som är uttrycksfulla, lätta och mycket matvänliga.

Soalheiro Cuvée Primeras Vinhas passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk som sardiner eller seabass, och lätta sallader med citrusdressing. Ett klassiskt portugisiskt sällskap är bacalhau à Brás, torsk med ägg och potatis, där vinets syra lyfter maträttens texturer och smaker. Det fungerar även med asiatiskt inspirerade rätter med ingefära eller koriander, tack vare dess friskhet.

Servera vinet väl kylt för att framhäva dess aromer och fräschör, helst vid 8-10°C. Lufta gärna vinet kort före servering för att låta komplexiteten öppna sig ytterligare. Drick det nu för maximal friskhet, men det har också potential att utvecklas några år i flaskan.