Viner Alentejano Adega de Portalegre - 2021 - 2021

Viniou Recensioner

Adega de Portalegre Alentejano IGP Cuvée 2021 är ett rött vin som speglar Portugals rika vintradition, särskilt områdets talang för att skapa smakrika röda viner med personlighet och charm. Den här cuvéen, producerad av Adega de Portalegre beläget i hjärtat av Alentejo, är tillverkad av flera inhemska druvsorter vilket är kännetecknande för regionens bästa blandningar. Årgången 2021 präglas av fräschör och elegans tack vare gynnsamma väderförhållanden, med kyla på nätterna och varma dagar under växtsäsongen, vilket bidrar till druvornas optimala mognad och fina syra.

Alentejo är känt som Portugals "brödkorg", men har under de senaste decennierna också gjort sig ett namn för sina moderna och kraftfulla viner. Klimatet är varmt och torrt, vilket ger vinerna fyllighet och mogna frukttoner. Jordarna varierar från granit och skiffer till lera och kalksten, vilket sätter sin prägel på de lokala vinkaraktärerna – i synnerhet här i Portalegre där vinfälten ligger högre vilket skänker vinet en ovanlig fräschör för regionen. Alentejo har en lång historia av vinframställning, som går tillbaka till romartiden, och är idag en region i ständig utveckling tack vare nytänkande vinmakare som förenar tradition och innovation.

Till Adega de Portalegre Cuvée 2021 passar maträtter som präglas av det rustika och smakrika. Testa gärna vinets klassiska kombination med rätter som grillad iberisk fläskkarré, vällagrade hårdostar eller chouriço stekt med rosmarin. För en mer typisk portugisisk upplevelse rekommenderas rätter som "porco preto" eller långkokta köttgrytor med bönor och örter. Vinet gör sig även utmärkt till vilträtter eller grillade grönsaker rika på umami.

För att uppskatta vinets struktur och aromer rekommenderar jag en serveringstemperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff någon timme innan servering för att öppna upp doft och smak maximalt. Vinet har potential att utvecklas ett par år i källaren, men är förträffligt drickfärdigt redan nu.