Viner Alentejano Tiago Cabaco - 2022

Viniou Recensioner

Tiago Cabaco 2022 är ett rött vin från Alentejo-regionen i Portugal, klassificerat som Alentejano IGP. Vinet framställs av lokala druvsorter, vanligtvis en blandning av Aragonez (Tempranillo), Trincadeira, och Alicante Bouschet, vilket är typiskt för området. Årgången 2022 erbjuder ungdomliga och fruktiga toner, där vinifikationstekniken oftast fokuserar på att bevara fräschör och uttryck för druvornas intensiva aromer snarare än tyngd och kraft. Druvorna kommer från de soldränkta slätterna kring Estremoz och Borba, där de får optimal mognad under Portugals generösa sol.

Alentejo har blivit ett av Portugals mest dynamiska vinområden. Regionen karaktäriseras av ett varmt, torrt klimat med långa heta somrar och korta milda vintrar, perfekta för att skapa mogna och generösa viner. Jordmånen varierar med både lerig kalksten och skiffer, vilket bidrar till komplexitet och struktur i vinerna. Historiskt har Alentejo utvecklats från att främst vara leverantör av enkla viner till att idag anses vara en källa för moderna, högklassiga flaskor som ändå behåller sin starka terroirkaraktär.

Stilen hos detta vin gör det mycket mångsidigt till mat. Det passar utmärkt till grillade kötträtter, särskilt lamm eller nötkött med rosmarin eller timjan, som samspelar med vinets aromer av mörka bär och kryddor. Till traditionella portugisiska rätter såsom porco preto (svart iberisk gris) eller gryträtter med bönor och korv fungerar vinet mycket väl. Även lagrade hårdostar från regionen, som Queijo de Nisa, utgör fina kombinationer.

För att avnjuta Tiago Cabaco 2022 optimalt rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera vinet en kort stund före servering för att framhäva dess fruktighet och eleganta struktur. Njut av både vinets ungdomliga energi och regionens generösa karaktär!