Mousserande viner Beira Atlântico Fita Azul

Viniou Recensioner

Fita Azul Beira Atlântico IGP Blanc de Blancs Brut är ett portugisiskt mousserande vin utan angiven årgång, framställt enbart på gröna druvsorter, vilket tydligt antyds av benämningen blanc de blancs. I Portugal används ofta druvor som Arinto, Maria Gomes (Fernão Pires) och Bical till vita mousserande viner i Beira Atlântico-trakten. Här får man ett vin präglat av elegans, fräschör och subtila aromer, tack vare både druvmaterial och traditionella metoder för mousserande vin.

Beira Litoral, och dess indikation Beira Atlântico IGP, ligger i den centrala delen av Portugal längs Atlanten. Klimatet här är maritimt, med svala havsvindar som bidrar till långsam mognad av druvorna och bibehållen syra, vilket är idealiskt för mousserande viner. Jordmånerna består främst av sand, lera och kalksten – en god grund för friska, aromatiska vita viner. Vingårdstraditionen i regionen är lång och stolt, präglad av närheten till både hav och det lummiga inlandet, vilket ger vinerna ett karaktäristiskt, lätt saltstänkt uttryck och en särskilt ren syra.

Ett friskt blanc de blancs av denna typ är en utmärkt aperitif men kommer också till sin rätt till skaldjursrätter som nykokta räkor, havskräftor eller portugisiska amêijoas à bulhão pato (hjärtmusslor i koriander, vitlök och olivolja). Mousserande viner från Portugal har även kraft nog att möta milda fiskrätter med citron eller örtsmak, exempelvis grillad dorada eller en risotto med gröna ärter och persilja.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Fita Azul Blanc de Blancs Brut väl kyld, vid 6-8°C. Då framträder vinets friskhet, spröda bubblor och subtila toner av citrus och vita blommor på bästa sätt. Låt vinet sakta öppna sig i glaset, gärna i ett lite större mousserandevin-glas för att fånga hela doftspektret.