Viner Península de Setúbal Casa Ermelinda Freitas - Vinha da Valentina Reserva Signature - 2017

Viniou Recensioner

Casa Ermelinda Freitas Vinha da Valentina Reserva Signature 2017 från Península de Setúbal är ett kraftfullt och generöst rött vin, sammansatt enligt traditionen i regionen där blandningar är vanliga. Vinet är ofta gjort på regionens karakteristiska druvsorter såsom Castelão, Touriga Nacional eller ibland internationella sorter som Cabernet Sauvignon och Syrah, vilket ger ett vin med djupa färgtoner, mognad i fat och en tydlig struktur. Årgången 2017 kännetecknades av ett varmt klimat vilket gav mogna, koncentrerade druvor och därmed ett vin med markerad fruktighet, toner av björnbär, körsbär, mörka plommon och subtila inslag av fatlagring som tobak, vanilj och lite kryddighet.

Península de Setúbal sträcker sig söder om Lissabon och har ett unikt klimat där Atlantens svala vindar möter varmare, sydeuropeiska temperaturer från inlandet. Jordmånen varierar mellan sand, lera och kalksten, vilket skapar gynnsamma förhållanden för både inhemska och internationella druvsorter. Regionen har en lång vintradition som har blandat influenser från lokala druvtyper och anpassningsbara moderna metoder, vilket syns tydligt i viner som denna cuvée från Casa Ermelinda Freitas som blivit omtalad för sitt kvalitativa hantverk.

Till detta generösa och kraftfulla vin rekommenderas smakrika maträtter. Goda val är portugisiska kötträtter som "porco preto" (svart Ibericogris), lammragu eller traditionell "cozido à portuguesa". Det passar också utmärkt till grillat nötkött, mustiga grytor eller hårdlagrade ostar som Azeitão om man vill lyfta de nyanserade smakerna.

För att njuta av Vinha da Valentina Reserva Signature 2017 till fullo rekommenderas att servera vinet vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i en karaff i cirka en timme före servering för att nyansera och öppna upp aromerna ytterligare. Den lagringsdugliga karaktären gör att vinet även kan vinna på några års vila, men det är redan nu njutbart med sin balans mellan kraft och elegans.