Viner Cariñena Tierra de Cubas - DUX Gran Reserva

Viniou Recensioner

Tierra de Cubas Cuvée DUX Gran Reserva är ett rött vin från Cariñena DO, beläget i Aragon, Spanien. Denna Gran Reserva är ett resultat av noggrant utvalda druvor, vilket vanligtvis innebär Tempranillo, Garnacha och ibland Cariñena, även om den exakta blendens sammansättning inte är specificerad här. Vinet är inte årgångsbetecknat (non-millésimé), men som Gran Reserva har det genomgått lång lagring, både på ekfat och på flaska, vilket ger en komplex och utvecklad profil. Karaktären bär ofta toner av mogna mörka bär, plommon, torkad frukt och inslag av vanilj, tobak och kryddor från ekfatslagringen.

Regionen Aragon och specifikt Cariñena DO har anor som en av Spaniens äldsta vinregioner. Klimatet är kontinentalt, med varma, torra somrar och kalla vintrar, vilket ger druvorna en möjlig långsam mognad och koncentration av smaker. Jordarna utmärker sig genom att vara steniga och kalkrika, vilket skapar utmärkta förutsättningar för vinstockarna att utveckla djup och intensitet i vinerna. Cariñena har länge varit en motordriven region för robusta, prisvärda viner, men har på senare år fått ett uppsving tack vare kvalitetsmedvetna producenter som Tierra de Cubas. Regionen bär på en rik historia och en lång vintradition, vilket tydligt återspeglas i vinernas identitet och karaktär.

När det gäller mat rekommenderas traditionella spanska rätter som lammstek med rosmarin, långkokta kötträtter, chorizo eller iberisk spansk skinka. Tack vare vinets struktur och mognad är det även utmärkt till grillat nötkött, vällagrade ostar som manchego och även mustiga grytor med inslag av paprika och tomat, som typiska aragonesiska cocidos.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas någon timme före servering för att alla nyanser ska komma till sin rätt. Vinet kan gärna avnjutas idag men tål också ytterligare några års lagring för den tålmodige.