Viner Cariñena Bodega San Valero - Plano Alto - 2022

Viniou Recensioner

Bodega San Valero Plano Alto 2022 är ett spännande rödvin från det vackra Cariñena-området i Aragonien, norra Spanien. Vinet är en blandning, ofta dominerad av de traditionella druvsorterna i regionen såsom Garnacha, Tempranillo och Cariñena (Carignan), vilket ger vinet både kraft och karaktär. Årgången 2022 kännetecknas av soliga, varma dagar med tillräcklig nattkyla, vilket bidrar till mogna, aromatiska druvor. Vinifieringen sker huvudsakligen i ståltank för att bevara fräschör och ungdomliga fruktnoter, men ibland används en kortare tid på ekfat för ökad komplexitet. Resultatet är ett fylligt och fruktigt rödvin med toner av mörka bär, plommon, kryddor och en lätt jordig underton.

Cariñena, där vinet har sitt ursprung, är en av Spaniens äldsta vinregioner och anses vara druvsorten carignanens hem. Området präglas av kontinentalt klimat med heta somrar, kalla vintrar och relativt låga nederbördsmängder. Jordarna är oftast steniga och kalkrika, vilket dränerar väl och gynnar utvecklingen av intensiva smaker i druvorna. Regionen har en lång och stolt historia inom vinmakning, där tradition möter nytänkande, och Bodega San Valero är en av de producentkooperativ som lyft vinets kvalitet de senaste decennierna.

Detta vin passar utmärkt till robusta rätter såsom grillat kött, chorizo eller lammgrytor med paprika och vitlök. Klassiska spanska rätter som chuletillas de cordero (lamkotletter) och stekt potatis med aioli fungerar också mycket bra. För den som vill möta vinets örtiga drag är manchego-ost och olivbaserade tapas perfekta tillbehör.

Servera gärna Plano Alto vid 16-18°C för att framhäva vinets frukt, fräschör och kryddighet. Låt gärna vinet luftas en liten stund innan servering för att ge alla doft- och smaknyanser möjlighet att blomma ut på bästa sätt.