Viner Abona Domaine S Creisses - Les Brunes - 2019

Viniou Recensioner

Domaine S Creisses Cuvée Les Brunes 2019 är ett spännande rödvin från Abona DO, en appellation på Kanarieöarna. Detta vin är gjort som en blend, vilket innebär att flera olika druvsorter sannolikt ingår, något som är vanligt på de vulkaniska öarna där inhemska druvor som Listán Negro, Negramoll eller Tintilla ofta kombineras för att ge vinet både struktur och komplexitet. Årgången 2019 kännetecknas generellt av god mognad i frukten tack vare gynnsamma klimatförhållanden. Vinifieringen i Abona sker ofta med respekt för tradition och terroir, och många producenter arbetar med minimal intervention för att bevara druvornas autentiska uttryck.

Abona DO ligger på Teneriffas södra sluttningar, där vingårdarna odlas på höga höjder, ofta mellan 500 och 1 700 meter över havet. Det vulkaniska ursprunget ger jorden en unik mineralitet och friskhet som kan kännas i vinerna. Klimatet är milt, med svala nätter och tempererade dagar tack vare passadvindarna från Atlanten, vilket främjar långsam och balanserad druvmognad. Regionen har en rik historia av vinodling, och Kanarieöarnas viner hyllades redan under Shakespeares tid.

Till ett vin som Cuvée Les Brunes rekommenderas framför allt smakrika rätter som kan spegla vinets kraft och mineralitet. Grillat lamm, oxkött i mustig rödvinssås eller viltfågel passar utmärkt. Prova gärna till kanariska rätter som papas arrugadas med mojo rojo eller grillad getost för en lokal touch. Vinets struktur matchar också kryddiga korvar och långkok med rökt paprika.

Vid servering är det optimalt att dekantera vinet någon timme innan för att lyfta fram dess aromer och komplexitet. Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C, vilket framhäver både dess frukt och eleganta mineralitet. Detta vin kan lagras några år till för ökad mognad och utveckling.