Viniou Recensioner
Pago de Carraovejas 2022 från Ribera del Duero är ett kraftfullt och intensivt rödvin som representerar det bästa från denna berömda spanska vinregion. Vinet är huvudsakligen framställt av Tinto Fino (Tempranillo), ofta kompletterat med mindre mängder Cabernet Sauvignon och Merlot beroende av årgången, vilket ger djup, struktur och komplexitet. Denna årgång kännetecknas av ett vibrerande uttryck med mörka bär, röda plommon, subtila inslag av lakrits och diskret fatkaraktär från lagringen på franska och amerikanska ekfat. Tack vare noggrann vinifikation och urval av druvor från både Finca och Bodega, får vinet en balanserad friskhet, silkeslena tanniner och en lång, elegant avslutning.
Ribera del Duero i Castilla y León är en av Spaniens mest respekterade vinregioner, känd för sina koncentrerade och lagringsdugliga röda viner. Regionen har ett kontinentalt klimat med heta somrar, kalla vintrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till druvornas aromatiska komplexitet och bibehållna fräschör. Jordmånen består till stor del av kalk, sand och lera, vilket ger struktur och mineralitet till vinet. Historiskt sett har Ribera del Duero vuxit snabbt i anseende under de senaste 40 åren och blivit synonymt med högklassiga spanska rödviner med djup och kraft.
Till detta vin passar mustiga köttanrättningar utmärkt, såsom grillad lammrack, iberisk gris eller långkokt oxkind med rotfrukter. Också regionala specialiteter som lechazo (mjölklamm) eller chorizo från Castilla y León harmonierar fint med vinets struktur och smakrikedom. Prova gärna även hårdostar såsom Manchego eller lagrad Idiazabal.
Servera Pago de Carraovejas 2022 vid 16-18°C för att framhäva dess aromrikedom och mjuka textur. Dekantera gärna vinet i en timme innan servering för att låta alla nyanser blomma ut. Vinet har potential att utvecklas vidare under några års lagring, men erbjuder redan nu en balanserad och generös smakupplevelse.
