Viner Ribera del Duero Vega-Sicilia - Valbuena 5° - 2015

Vega Sicilia Valbuena 5° 2015 är en legendarisk rödvinsskatt från Ribera del Duero i nordvästra Spanien, och har blivit en referens för regionens kraftfulla, eleganta viner. Vinet är huvudsakligen baserat på Tempranillo (lokalt kallad Tinto Fino), kompletterat med mindre andelar Merlot och ibland Cabernet Sauvignon, vilket ger en komplexitet och struktur utöver det vanliga. Årgången 2015 var generös med både värme och sol, vilket resulterade i fylliga, generösa druvor som utvecklats till ett vin rikt på koncentration, men där Vega Sicilia alltid bibehåller balansen med frisk syra och elegant ekfatskaraktär. Efter noggrann vinifikation lagras Valbuena 5° i både franska och amerikanska ekfat under minst fem år, därav namnet, vilket ger vinet dess lagringsdugliga struktur och komplexa aromspektrum.

Ribera del Duero ligger på hög höjd, med ett kontinentalt klimat där heta sommardagar möter svala nätter, vilket främjar långsam mognad och bevarar druvornas syra. Jordarna präglas av kalksten, lera och grus som bidrar till djup och mineralitet. Regionen har en lång vintradition och förknippas sedan 1800-talet med kvalitativa röda viner, där just Vega Sicilia har en nästan mytisk status tack vare sitt kompromisslösa hantverk och exceptionella lagringspotential.

Valbuena 5° är ett utmärkt matvin och glänser tillsammans med kraftiga kötträtter. Klassiska regionala rätter som lammstek (cordero asado) från Castilla y León lyfter särskilt väl, men även oxfilé, grillad ibericogris eller vilt med mustiga såser passar perfekt. Vinet harmoniserar även med lagrade spanska ostar, som manchego.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C och gärna dekantera det minst en timme för att låta aromerna öppna upp sig. Detta vin kan njutas nu men utvecklas även vackert över det kommande decenniet för den som vill vänta.