Viniou Recensioner
Vega Sicilia Valbuena 5° 2015 Ă€r en legendarisk rödvinsskatt frĂ„n Ribera del Duero i nordvĂ€stra Spanien, och har blivit en referens för regionens kraftfulla, eleganta viner. Vinet Ă€r huvudsakligen baserat pĂ„ Tempranillo (lokalt kallad Tinto Fino), kompletterat med mindre andelar Merlot och ibland Cabernet Sauvignon, vilket ger en komplexitet och struktur utöver det vanliga. Ă
rgÄngen 2015 var generös med bÄde vÀrme och sol, vilket resulterade i fylliga, generösa druvor som utvecklats till ett vin rikt pÄ koncentration, men dÀr Vega Sicilia alltid bibehÄller balansen med frisk syra och elegant ekfatskaraktÀr. Efter noggrann vinifikation lagras Valbuena 5° i bÄde franska och amerikanska ekfat under minst fem Är, dÀrav namnet, vilket ger vinet dess lagringsdugliga struktur och komplexa aromspektrum.
Ribera del Duero ligger pÄ hög höjd, med ett kontinentalt klimat dÀr heta sommardagar möter svala nÀtter, vilket frÀmjar lÄngsam mognad och bevarar druvornas syra. Jordarna prÀglas av kalksten, lera och grus som bidrar till djup och mineralitet. Regionen har en lÄng vintradition och förknippas sedan 1800-talet med kvalitativa röda viner, dÀr just Vega Sicilia har en nÀstan mytisk status tack vare sitt kompromisslösa hantverk och exceptionella lagringspotential.
Valbuena 5° Àr ett utmÀrkt matvin och glÀnser tillsammans med kraftiga köttrÀtter. Klassiska regionala rÀtter som lammstek (cordero asado) frÄn Castilla y León lyfter sÀrskilt vÀl, men Àven oxfilé, grillad ibericogris eller vilt med mustiga sÄser passar perfekt. Vinet harmoniserar Àven med lagrade spanska ostar, som manchego.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C och gÀrna dekantera det minst en timme för att lÄta aromerna öppna upp sig. Detta vin kan njutas nu men utvecklas Àven vackert över det kommande decenniet för den som vill vÀnta.
