Viner Ribera del Duero Dominio de Pingus - Flor de Pingus - 2012

Flor de Pingus 2012 är ett rödvin från den prestigefyllda producenten Dominio de Pingus, belägen i Ribera del Duero, en av Spaniens mest kända vinregioner. Denna cuvée består huvudsakligen av druvan Tempranillo, lokalt kallad Tinto Fino, och är känd för sin koncentrerade och eleganta stil. Årgången 2012 präglades av ett stabilt klimat med varma dagar och svala nätter, vilket gav druvor med utmärkt mognad och friskhet. Vinifieringen sker med största omsorg, där vinet jäser på små jäskar och lagras på franska ekfat för att utveckla komplexitet men ändå bevara fruktens renhet. Flor de Pingus utmärker sig genom sina intensiva aromer av mörka bär, plommon, subtila kryddor, mineraler och eleganta tanniner, samt en lång, nyanserad avslutning med inslag av rostade fat.

Ribera del Duero-regionen har ett kontinentalt klimat, vilket innebär varma, torra somrar och kalla vintrar. Jordmånen domineras av kalksten, lera och grus, vilket bidrar till druvornas höga kvalitet och vinernas unika struktur – ofta kraftiga och finessrika med stor lagringspotential. Regionen har anor från medeltiden, men har verkligen blommat ut under de senaste decennierna med hjälp av engagerade producenter som Dominio de Pingus.

När det gäller mat- och vinkombinationer gör Flor de Pingus sig utmärkt till smakrika köttanrättningar såsom lammstek, grillat nötkött eller vilt, gärna smaksatt med örter och vitlök. Spanska klassiker som "lechazo asado" (ugnsstekt lamm) eller en rustik gryta på chorizo och linser kompletterar vinets djupa frukt och fina kryddighet.

För optimal smakupplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C efter någon timmes luftning eller dekantering. Detta framhäver vinets aromer och möjliggör för tanninerna att mjukna, vilket gör att du fullt ut kan uppskatta kraften och elegansen som är synonymt med Flor de Pingus 2012.