Viniou Recensioner
Finca Villacreces 2019 är ett imponerande uttryck för Ribera del Duero, en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner. Vinet är framställt främst av druvan Tempranillo – ofta kallad Tinta Fina här – eventuellt blandad med mindre andelar Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket är typiskt för egendomen. Årgången 2019 kännetecknas av generös sol och idealiska förhållanden, vilket ger kraftfulla men ändå välbalanserade viner. Druvorna kommer från vingårdar som ligger på en platå över Duero-floden, där jordmånen består av sand, lera och grus, något som bidrar till vinets komplexitet. I källaren vinifieras vinet med stor omsorg och ofta får det vila 12-18 månader på franska ekfat, vilket tillför eleganta toner av vanilj och kryddor utan att dölja den mörka frukten.
Ribera del Duero är ett vinområde med lång historia, känt för sin extremt varma somrar och kalla vintrar. Klimatet är kontinentalt, vilket innebär stora temperaturväxlingar mellan dag och natt. Detta gynnar druvornas mognad och fräschör. Kombinationen av höga höjder, mineralrik jord och lång växtsäsong ger viner med intensiv färg, markerad frukt, kraftfull struktur och lång lagringspotential. Regionen började sin moderna utveckling under 1980-talet men har snabbt blivit en världsledande destination för röda viner, särskilt av Tempranillo.
Till en Ribera del Duero från Finca Villacreces rekommenderar jag robusta maträtter. Prova grillat lamm i kastiliansk stil, långkokt oxsvans eller chorizo, gärna ackompanjerat av rostad potatis. Spansk Manchego eller fårmjölksost samsas också fint med vinets struktur. Måste du välja en klassisk rätt, så servera en lammstek med rosmarin och vitlök, så får du en match som lyfter både mat och vin.
Finca Villacreces 2019 vinner på att luftas någon timme innan servering. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket låter de mörka frukttonerna och fatinslagen blomma ut samtidigt som tanninerna rundas av. Njut gärna vinet i stora glas för maximal aromupplevelse.
