Viner Ospecificerad Mas Que Vinos - Ercavio Seleccion Limitada - 2019

Mas Que Vinos Ercavio Seleccion Limitada 2019 är ett ekologiskt rött vin från Castilla-La Mancha i Spanien. Det finns begränsad information om den exakta druvsammansättningen, men viner från denna region görs ofta av inhemska druvsorter såsom Tempranillo (lokalt kallad Cencibel), Garnacha, Merlot eller ibland Cabernet Sauvignon. 2019 års årgång gynnades av ett torrt och varmt klimat, vilket ledde till koncentrerade och mognadsvänliga druvor. Vinet har sannolikt jästs traditionellt och lagrats under en period, vilket brukar ge viner som är fylliga, med inslag av mogna mörka bär, kryddiga toner, och en balanserad struktur med integrerad fatkaraktär.

Regionen Castilla-La Mancha är känd som en av världens största vinområden sett till yta, med odlingar som breder ut sig över de soldränkta slätterna mitt på Iberiska halvön. Klimatet är kontinentalt – varma somrar, kalla vintrar – och mycket låg nederbörd. Jordarna är ofta kalkrika, steniga och fattiga, vilket tvingar vinrankorna att slå djupa rötter och bidrar till koncentration och karaktär i druvorna. Traditionellt har området varit en stor producent av enklare viner, men under de senaste decennierna har många egendomar, som Mas Que Vinos, satsat på ekologisk odling och kvalitetsvinifiering, vilket idag ger viner med spännande djup och tydlig regional identitet.

Det här vinet lämpar sig utmärkt till smakrika kötträtter som lammstek med örter, grillad entrecôte eller långkokta grytor med spanska influenser – prova gärna en klassisk manchegoost eller tapasanrätt med chorizo och grillade grönsaker vid sidan om. Det matchar även väl med mogna hårdostar och rustika, mustiga rätter där vinets kropp och frukt får glänsa.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna på förhand för att låta aromerna utvecklas. Ett vin som redan nu bjuder på mycket njutning, men som även kan vinna på några års lagring.