Viniou Recensioner
Vega Demara 2023 är ett rött vin från La Mancha DO i Spanien, ett område känt för sina stora, soliga vingårdar och traditionella vinmakning. Vinet är troligtvis gjort på Tempranillo, kanske blandat med andra inhemska druvor som garnacha eller syrah, beroende på producentens stil. Årgången 2023 innebär att vinet är ungt och fräscht, med markerad fruktighet och fina tanniner som inte hunnit mogna ut helt än. Vinifieringen är ofta traditionell men kan också inkludera kortare lagring på ekfat för att ge lite djup utan att ta bort vinets ungdomliga karaktär. Fruktdominerade aromer som körsbär, plommon och ibland subtila toner av lakrits och kryddor är att förvänta sig.
La Mancha är den största vinregionen i Spanien och präglas av varmt, kontinentalt klimat med långa, heta somrar och kalla vintrar. Den kalkrika lerjorden ger viner med god struktur och ofta generös alkoholhalt, vilket balanseras av en ofta välbevarad friskhet tack vare kalla nätter. Regionen har en lång historia av vinodling och har på senare år utvecklat sin produktion från bulkviner till mer kvalitetsinriktade produkter. Vega Demara är ett bra exempel på denna utveckling med moderna metoder och stor respekt för områdets traditioner.
Till ett ungt och fruktigt rödvin från La Mancha passar maträtter med medelhavsinspiration utmärkt. Prova till exempel grillade lammkotletter med rosmarin, chorizo stekt med paprika eller en klassisk spansk paella med kött. Lokala hårdostar som manchego är också en perfekt matchning. Tack vare vinets ungdom och fräschör passar det även till lättare rätter, såsom grillade grönsaker eller spansk potatisomelett (tortilla española).
Servera gärna vinet något svalt, runt 15-17°C, för att lyfta fram frukten och fräschören samtidigt som alkohol och tanniner hålls i balans. Karaffering i en halvtimme hjälper att mjuka upp vinet och öppna aromerna om det känns lite slutet vid första doften. Njut gärna inom de kommande två åren för dess pigga och ungdomliga karaktär.
