Viner La Mancha Finca Antigua - Reserva - 2012

Finca Antigua Cuvée Reserva 2012 är ett rött vin från den vidsträckta regionen Castille-La Manche i centrala Spanien, under appellationen La Mancha DO. Vinet är en cuvée reserva, vilket betyder att det är ett blandvin av olika druvsorter som har lagrats under längre tid, oftast minst tre år, varav minst ett år på ekfat. Detta ger vinet både fyllighet och komplexitet, med utvecklade aromer som kompletterar druvornas naturliga karaktär. Årgången 2012 ger uttryck för ett varmt år med mogen frukt och välbalanserade tanniner, vilket gör att vinet idag erbjuder rundhet och mognad i smaken, med toner av mörka bär, plommon, tobak och inslag av ek.

La Mancha är Spaniens största vinregion och också världens största när det gäller vinodlad yta. Klimatet är kontinentalt, med mycket varma somrar och kalla vintrar samt stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordarna är ofta kalkrika och sandiga, vilket ger druvor med naturligt hög koncentration. Historiskt sett har La Mancha varit känt för volym, men under de senaste decennierna har ett stort kvalitetsfokus vuxit fram. Finca Antigua är en av de egendomar som utmärker sig för sitt nytänkande och sin höga kvalitet.

Till detta stilfulla och mogna reserva-vin passar kraftiga kötträtter allra bäst. En spansk lammgryta med rostad vitlök och örter, oxkinder tillagade i rödvin eller manchego-ost från regionen är utmärkta val. Karamelliserade rotfrukter eller en klassisk spansk paella med kött kan också harmoniera väl med vinets struktur och intensitet.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet en stund innan så att aromerna får utvecklas fullt ut. Den optimala serveringstemperaturen ligger på 16-18°C för att bästa möjliga balans mellan frukt, fat och finess ska framträda. Njut gärna tillsammans med goda vänner och låt det ta plats i kvällens kulinariska höjdpunkter.