Viner Priorat Sao del Coster - Les Eres Especial dels Carner - 2017

Viniou Recensioner

Sao del Coster Cuvée Les Eres Especial dels Carner 2017 är ett kraftfullt och komplext rödvin från Priorat DO, en av Spaniens mest mytomspunna vinregioner. Vinet är en blend som speglar regionens rika arv, där druvsorter som Garnacha, Cariñena och eventuellt små inslag av internationella druvor samspelar. Årgången 2017 präglades av varma väderförhållanden, vilket ger viner med tät koncentration, mogna frukter och strukturerade tanniner. Druvorna kommer från branta terrasser och ett underlag av den karakteristiska llicorella-skifferjorden. Vinifikationen sker ofta med stor respekt för terroir och tradition, med lång skalmaceration och lagring på fat, vilket förhöjer vinets djup och komplexitet.

Priorat är beläget i hjärtat av Katalonien, sydväst om Barcelona. Klimatet är torrt och varmt, men frisk luft från bergen och svalare nätter bidrar till balans och syra i vinerna. Jordmånen är särskilt unik – den svarta llicorella-skiffern reflekterar både värme och ljus, vilket förlänger druvornas mognadssäsong och ger vinerna en omisskännlig mineralitet. Priorats historia sträcker sig tillbaka till medeltiden och Carthusianmunkarna, och idag tillhör området Spaniens elit, tack vare gamla vinstockar och småskalig kvalitetsproduktion.

Vinets fyllighet och koncentration gör det till ett ypperligt val till smakrika kötträtter. Servera det gärna till långkokt lamm med rosmarin, helstekt nöt med svamp eller traditionella katalanska rätter som butifarra med vita bönor eller kanin i tomatsås. Även lagrade hårdostar som manchego gifter sig fint med vinets kraft och intensitet.

Cuvée Les Eres Especial dels Carner 2017 visar sig allra bäst vid 16–18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering för att låta doft- och smaknyanser utvecklas fullt ut. Njut av detta elegant kraftfulla vin nu eller spara det i ytterligare 5–10 år för en mer utvecklad och nyanserad upplevelse.