Viniou Recensioner
Mas Doix Les Crestes 2022 frĂ„n Priorat DO i Katalonien Ă€r ett rödvin som imponerar med sin komplexitet och kraft. Denna cuvĂ©e Ă€r huvudsakligen baserad pĂ„ Garnacha, ofta kompletterad av Cariñena och en touch av Syrah. Druvorna kommer frĂ„n steniga, branta vingĂ„rdar planterade pĂ„ de karaktĂ€ristiska âllicorellaâ-jordarna, skiffer som ger vinet dess mineraliska struktur och djup. Ă
rgÄngen 2022 prÀglas av en generös solmognad och vinifieringen sker med stor omsorg: skonsam extraktion, lagring pÄ ekfat för att addera elegans och integrera tanninerna, vilket resulterar i ett vin med kraftfull men ÀndÄ balanserad profil.
Priorat Àr en av Spaniens mest prestigefyllda vinregioner och Àr kÀnd för sina dramatiskt sluttande odlingar och unika jordar, dÀr vinrankorna fÄr kÀmpa för nÀringen. Klimatet Àr varmt och torrt med stora temperaturvÀxlingar mellan dag och natt, vilket bidrar till intensitet och koncentration i druvorna. Regionen har en rik historia med rötter i klostervÀsendet under medeltiden och har sedan 1990-talet haft en renÀssans, sÀrskilt tack vare hÀngivna producenter som Mas Doix.
Detta vin passar utmÀrkt till smakrika matrÀtter. Prova det gÀrna till lÄngkokt lamm med rosmarin, iberico-flÀsk eller vÀllagrade ostar som manchego. För en regional touch rekommenderas katalanska rÀtter som "canelons" fyllda med kött eller "escudella" (en robust gryta). Den generösa frukten och de markerade tanninerna gör Àven Les Crestes till en utmÀrkt partner till grillat kött och vilt.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Ge gÀrna flaskan lite luft i en karaff cirka en timme innan servering för att lÄta aromerna blomma ut fullt ut. Detta vin har lagringspotential men Àr samtidigt njutbart redan nu tack vare sin fruktighet och frÀschör.
