Viner Priorat Gratallops - 5 Partides Velles Vinyes Vi de Vila - 2017

Cuvée 5 Partides Velles Vinyes Vi de Vila 2017 från Gratallops är ett kraftfullt och uttrycksfullt rödvin från det högt respekterade Priorat DO i Katalonien, Spanien. Detta vin är tillverkat på druvor från mycket gamla vinrankor (“Velles Vinyes”), vilket ger vinet både djup och karaktär. Druvblandningen domineras ofta av Garnacha (Grenache) och Cariñena, ibland kompletterat med små mängder internationella sorter, men alltid med fokus på att uttrycka den unika karaktären av just denna vingård och dess terroir. Årgång 2017 präglas av ett varmt år med låg avkastning, vilket koncentrerar smakerna och ger kraftiga men välbalanserade viner. Vinifieringen sker ofta på små ekfat, både för jäsning och lagring, vilket bidrar med komplexitet men låter frukt och mineralitet stå i centrum.

Priorat är idag ikonisk tack vare sitt unika mikroklimat och den karakteristiska llicorella-jorden, en skifferhaltig jordmån som bidrar med både struktur och distinkt mineralitet. Klimatet är varmt och torrt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger vinerna stor komplexitet och koncentration. Regionen har en lång historia av vinodling, men det var först under 1990-talet som Priorat återupptäcktes internationellt tack vare nya generationer vinmakare, ivriga att visa potentialen i de gamla stockarna.

Till detta strukturerade och eleganta vin från Gratallops passar rätter med tydliga smaker, gärna katalanska specialiteter som långkokt lamm med rosmarin och vitlök eller en mustig kaninragout. Grillat kött, vilt och hårdostar som Manchego blir också utmärkta följeslagare.

Servera detta vin dekanterat för att låta aromerna utvecklas, gärna 1-2 timmar före avnjutning. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 16–18°C för att framhäva vinets fyllighet och komplexitet. Vinet har även lagringspotential och kan utvecklas fint under ytterligare fem till tio år.